Op het etiket van het flesje uit de afbeelding staan de volgende ingrediënten vermeld:
- water
- suiker
- voedingszuur: citroenzuur
- zoutzuurteregelaars: E331, E340 en E341
- conserveermiddelen: E202,E211 en E242
- natuurlijke aroma’s
- stabilisatoren: arabische gom en E445
- kleurstof: E133
- vitaminen: niacine (B3), pantotheenzuur (B5), B6 en biotine (B8)
E = door EU goedgekeurde hulpstof
Klopt deze laatste toevoeging? Kleurstof E-133 is namelijk al in een aantal Europese landen verboden. Is deze sportdrank wel zo gezond als gesuggereerd wordt?
In deze module maak je kennis met de achtergrond van toevoegingen aan levensmiddelen, leer je nauwkeurig werken op een laboratorium en maak je kennis met een spectrofotometrische bepaling. Een spectrofotometrische bepaling kan gebruikt worden om het gehalte E-133 (briljantblauw) in deze blauwe sportdrank te bepalen. E-133 is een synthetische blauwe kleurstof, inname in grote hoeveelheden kan hyperactiviteit, slapeloosheid, astma en huidreacties veroorzaken.